相传明朝时候，潮州城南门外，有一个叫谢少苍的，做了四川永昌府府官。有一年，当地久旱无雨，田园失收，奸商趁机抬高粮价，百姓无法填饱肚子，饿尸遍地。
     谢少苍来不及请示朝廷，就私自打开谷仓，赈济饥民。事后，朝廷处罚他曝日七天。曝到第六天，人已剩下一丝气了。忽然，远处飞来一大片乌云，停在谢少苍头顶挡住了太阳，久久不散，他抬头一看，只见云端坐着一个人。他活下来后，把那人的模样告诉乡亲，想寻找那个人报答他的救命之恩。有个老头告诉他，那人就是三国西蜀的有功之臣王伉。王侃死后，百姓为了纪念他，修了座庙供奉他，叫“王伉庙”，就在附近。谢少苍找到那座庙，进去一看，神殿上的塑像，正是那天的救命恩人。
     后来谢少苍告老还乡，就塑了王侃的神像带回潮州来。恰好这时韩江发大水，情势十分危急，神像一供进江边的“青龙庙”，大水就退下去，保住了古城。潮州人把功劳全归王侃这尊神，还封他为“安济圣王”，俗称“大老爷”。从此，庙里的香火很旺盛，圣王的声名也越来越大了。